食堂承包中的養胃小食譜

食堂承包中的養胃食譜

、黨參黃芪燉雞湯：
【主料】母雞1隻，黨參50克，黃芪50克
【輔料】紅棗10克，薑片
【調料】料酒，精鹽，味精 
（1）母雞洗淨，紅棗去核洗淨，再把黨參、黃芪用清水洗淨，切成一段一段。
（2）將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
2、滋補老鴨湯：
【主料】土鴨1隻、冬瓜、蘿卜、海帶適量
【輔料】枸杞、蔥白、薑片
【調料】鹽、胡椒粉、黃酒、味精
（1）將鴨宰殺治淨，切塊，薑切片備用。
（2）下豬油大火炒5分鍾至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
（3）加入所有材料和清水到砂罐，用小火清燉3小時，加味精即成。
3、養胃小米南瓜粥
【材料】小米100g，南瓜200g
（1）小米淘洗幹淨之後放進電飯鍋。
（2）南瓜切成小塊狀，這樣可以讓南瓜看起來更好看，而且釋放南瓜的甜味。
（3）大約40分鍾後把南瓜丁放入電飯鍋，20分鍾後小米南瓜稀飯就做成了。喜歡甜的可以加入白糖調味。
4、養胃補氣的鵝胸肉粥：
【材料】白粥雙人份，鵝胸肉300g，幹百合20g
（1）鵝胸肉切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味；
（2）把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中，煮到滾，轉文火再煮40分鍾；下入鵝肉，煮沸後，轉文火10分鍾就可以了；
（3）加入細細的嫩薑絲跟蔥碎、白胡椒調味就可以吃咯，非常之好吃的一道養生粥。
5、清晨養胃湯：
【材料】紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
（1）將洗淨的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。
（2）煮沸後改用小火慢煎15分鍾。

（3）濾汁入大碗，加入白糖調味即成。湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。