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工作餐營養搭配需注意的十四點

發布日期:2019-06-25
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合理的工作餐應該要做到這點。葷菜以魚蝦、雞鴨為先,其次選擇豬牛羊肉,這樣可以減少脂肪的攝入;素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補充,顏色越綠,所含維生素越豐富,小青菜、油麥菜、空心菜都是價廉的選擇;紅綠兼備就是除綠色蔬菜之外,還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜,如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物,可以有效提高機體抗氧化能力,振奮精神。


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有些職場人士選擇商務餐時,喜歡挑選一些高蛋白、高脂肪食物,比如海鮮、牛排等,而主食很少,甚至不吃,這種做法顯然不正確。不少洋快餐、西餐是以副食為主,動物蛋白占70%~80%,然而據有關研究表明,這種飲食結構使每餐攝入的蛋白質多隻能被身體吸收利用30%,而70%被白白浪費掉。因為飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素在代謝過程中相互影響、相互利用。蛋白質的消化吸收以及在體內的利用和儲留,都需要碳水化合物提供的能量,不然就會消化不良或食欲不振。


1.點菜時盡量少點油炸食品,一周不要超過兩次。


2.如果菜肴上淋著一層明油,建議你籌辦一杯白開水,菜在水中涮一下再吃。


3.餐後吃個水果。水果中含有2%左右的膳食纖維,可以減少脂肪和膽固醇的吸收,同時增進 胃腸道蠕動,有助於調節胃腸功效。就膳食纖維的含量來說,梨稍高其他水果區別 不大。


4.在辦公室就餐對比 快,因此中午休息時間一般對比 富裕 。建議你飯後到外麵左近 散溜達否則八、九個小時都在電腦前坐著,一是影響視力,二是小腹和臀部容易產生贅肉。


5.點菜時,有葷有素,素菜數目為葷菜的兩倍以上為好;


6.在菜的烹飪法子 上,建議更多選擇清蒸、涼拌、水煮等,避免油脂超標。


7.不可漠視主食。之所以稱之為“主食”,原因就在於其在飲食中有非常首要 的地位 。對於60公斤的男士,要維持工作中茂盛的精力 ,午餐要吃到半斤米飯,或者一個半饅頭。


8.麵食搭配小菜,如涼拌牛肉、雞肉等,以保證身體對蛋白質的需要 ,下午3點左右再吃個水果,補充維生素和礦物質,保持營養素的均衡。


9.強烈建議不要帶吃剩的飯菜。早上起來現做,如果實在不願意早上費時間,電要頭天晚上做好後先把第二天要帶的飯菜留出,但要注意飯菜涼後放冰箱冷藏。


10.不要帶魚和海鮮,因為它們是大腸杆菌孳生 的溫床,容易腐爛變質。


11.要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行,以防微波加熱時進一步毀壞其營養 成分。


12.自帶飯也要考究 營養素的均衡。一是要有主食,二是注意蛋白質的補充,要有肉、奶、蛋或者豆製品,三是有蔬菜,如果是綠葉菜,注意不要烹飪過度。


13.空腹時不要吃水果。因為水果中含有較多的有機酸和單寧糞物質,有些水果還含有活性很強的蛋白酶類,可能對胃產生 刺激和危害,出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等症狀。


14.減脂期間,水果是膳食的一個很好補充。但單純以水果代餐並不可取。正餐可以吃到5~6分飽,餐後再吃個水果。


不管你以哪種法子 解決午餐,隻要存心,都可以吃得舒心,吃出健康。


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