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南通食堂承包公司告訴您小白菜營養價值遠高於大白菜

發布日期:2019-03-15
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南通食堂承包公司告訴您小白菜營養價值遠高於大白菜


南通食堂托管常吃的小白菜都有什麽營養,有什麽養生療效?你是否想過,如果沒有想過也不要緊,如果有興趣了解。就看下麵南通團膳公司小編給大家講解小白菜營養成,及小白菜的養療偏方詳解。

小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素豐富的菜。

小白菜所含的鈣是大白菜的2倍,含維生素C約是大白菜的3倍多,含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。

小白菜性平,味甘,具有解熱除煩、利水散結、健胃通腸、行氣祛淤等功效,適用於消渴、心煩、肺熱咳嗽、食少便秘、丹毒漆瘡等症,並有一定的減肥與防癌作用。

小白菜與香菇、蘑菇、筍合稱植物“四寶”。

南通工作餐小編告訴您小白菜性喜冷涼,又較耐低溫和高溫,幾乎一年到頭都可種植、上市,所以是人們經常食用的一種普通蔬菜。其營養價值和食療功效都非常多。

營養及功效:

1、含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質。

2、小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質豐富的菜,其中所含的維生素C是白菜的3倍多,鈣是白菜的2倍。

3、能夠促進骨骼的發育,加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。

4、能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜,有助於保持平靜的心態。

5、有利於預防心血管疾病,降低患癌症危險性,並能通腸利胃,促進腸管蠕動,保持大便通暢。

6、 還能健脾利尿,促進吸收,而且有助於蕁麻疹的消退。


溫馨提示:

宜四季食用;肥胖、高血脂者宜多食。

不宜生食,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

用小白菜製作菜肴,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。

包裹後冷藏隻能維持2-3天,如連根一起貯藏,可稍延長1-2天。

小白菜吃法較多,可清炒或是與香菇、蘑菇、筍合炒,小白菜湯有利於減肥。

小白菜養療偏方:

1、 瀉火散熱,滋陰益髓:

取小白菜500克,豬骨400克,生薑3片;先將小白菜洗淨,切成段;豬骨在前一夜用生鹽拌醃好,用時洗淨,斬為段;

然後將豬骨與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煮沸後,改用文火煲1小時左右,再下小白菜,煮至菜熟,調入適量食鹽,即可食用。

2、 清燥通便,補血養顏:

取小白菜500克,蜜棗2枚,牛腱肉250克,生薑3片。先將小白菜洗淨,摘去老葉;蜜棗洗淨,稍浸泡;

牛腱肉洗淨,抹幹水,整塊不用刀切;然後一起放入瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煮沸後,改用文火煲2小時,調入適量食鹽及生油,即可食用。

3、 清熱除煩,通利腸胃:

取小白菜500克,鯇魚尾1條(約400克),生薑3片。先將小白菜洗淨;鯇魚尾洗淨,去鱗,切為幾大段,置油鍋中慢火煎至兩麵微黃,鏟起;

然後燒熱油鍋,加入清水1500毫升,下薑片,武火煎沸5~10分鍾,放入小白菜,煮滾至菜熟,調入適量食鹽及生油,即可食用。

來源:大眾養生網


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